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材料名 | 分量 | グループ |
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マカロニ
※ サラダ用 お好みで |
25 g
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アボカド
※ お好みで サイコロ状にカット |
0.25 個
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れんこん
※ 0.5~1㎝厚に、小さくカット |
2.5 個
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[旬] 赤パプリカ
※ お好みで 蓮根と同じサイズに |
0.25 個
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ルッコラ
※ お好みで 3㎝の長さにカット |
2.5 枚
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マヨネーズ
※ お好みで A |
大さじ 1.75
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バルサミコ酢
※ A |
小さじ 0.5
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米酢
※ 弱(バルサミコ酢でOK時不要 |
小さじ 0.5
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粒入りマスタード
※ A |
小さじ 0.75
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からし(練り)
※ 和からし A |
小さじ 0.75
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塩
※ A |
少々
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こしょう
※ 粗挽き A |
少々
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パルメザンチーズ
※ お好みで |
少々
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1 |
マカロニは塩茹でしておきます。
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2 |
蓮根とパプリカは、オリーブ油をしいたフライパンで程良く焼いておきます。
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3 |
ボウルに材料-Aを加えてよく混ぜ合わせます。(マヨネーズは半量だけ加えます)
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4 |
3に1のマカロニと2の焼いた野菜を加えてよく混ぜ合わせたら、カットしたアボカドを加えて軽く混ぜ合わせ、
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5 |
残りのマヨネーズを加減しながら加えていきます。
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6 |
ルッコラを加えてひと混ぜしたら器に盛り、粉チーズをたっぷりかければ完成です。
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