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バーニャカウダ風アンチョビソースがけ
699 kcal
サイコロ野菜とチキン＆ソーセージのグリルバーニャカウダ風アンチョビソースがけ
（調理時間 約30分）
（調理時間 約30分）
投稿者： kaju
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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鶏肉
※ お好みで |
100 g
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ソーセージ
※ 鶏肉だけでもOK |
1 本
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なす
※ お好みで 1㎝角サイコロ状カッ |
0.25 本
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じゃがいも
※ お好みで 1㎝角サイコロ状カッ |
0.25 個
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[旬] たまねぎ
※ お好みで 1㎝角サイコロ状カッ |
0.12 個
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マッシュルーム
※ お好みで 1㎝角サイコロ状カッ |
1 個
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マッシュルーム
※ お好みで 1㎝角サイコロ状カッ |
1 個
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[旬] にんにく
※ 包丁の腹で潰す |
0.75 片
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アンチョビ
※ すり潰す |
4.5 枚
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オリーブ油
|
大さじ 0.75
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塩
|
少々
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こしょう
※ 粗挽き |
少々
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ガーリックパウダー
|
少々
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牛乳
※ ～お好みの濃さに調整 |
大さじ 1.5
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パルメザンチーズ
※ お好みで |
少量
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レッドペッパー
※ あれば |
少々
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作り方
※鶏肉の代わりに魚を使っても美味しくいただけます。
1 |
鶏肉は、白ワインをふって５分以上置いてから、塩・胡椒・ガーリックパウダー・ハーブなどをまぶして、
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|---|---|
2 |
皮目から両面をこんがり焼き、器に盛ります。
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3 |
ソーセージはお好みで茹でまたは焼いて、同じ器に盛ります。
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4 |
フライパンにオリーブ油を多めにしき、ニンニクを加えて弱火にかけ、香りを出したら一旦ニンニクを取り出します。
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5 |
4のフライパンに角切りにした野菜を入れてよく焼いたら、塩・胡椒をふり、鶏肉とソーセージを盛った器に盛ります。
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6 |
4のニンニクを一番上に飾ったら、バーニャカウダ風アンチョビソースをまわしかけ、仕上げに粉チーズと赤粒胡椒を散らせば完成で
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7 |
※バーニャカウダ風アンチョビソースは、すり潰したアンチョビに塩・胡椒・ガーリック
パウダー・オリーブ油を |
8 |
しっかり混ぜ合わせてから、牛乳で好みの濃さにとき混ぜたものです。牛乳の量で味が変わりますので、
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9 |
お好みの濃さに仕上げて使ってください。温めた牛乳を使うとより美味しいです。
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