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椎茸の野菜包み焼き
60 kcal
椎茸のカサに野菜の具を詰めて焼いた一品です。（椎茸6個～8個くらい）
（調理時間 約30分）
（調理時間 約30分）
投稿者： kaju
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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生しいたけ
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3.5 個
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えのきたけ
※ 刻む |
0.06 袋
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長ねぎ
※ 刻む |
5 cm
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ながいも
※ 5㎜の輪切りを5㎜角にカット |
0.75 cm
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かぶ
※ すりおろす（蓮根があれば蓮根で |
0.5 株
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しょうゆ
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小さじ 0.5
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オイスターソース
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小さじ 0.25
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砂糖
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小さじ 0.25
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塩
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少々
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こしょう
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少々
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ジンジャーパウダー
※ 生姜のすりおろしで代用OK |
少々
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ガーリックパウダー
※ にんにくのすりおろしで代用OK |
少々
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牛乳
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小さじ 0.5
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パン粉（乾燥）
※ ～（生地の状態で適宜調整 |
大さじ 1.5
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薄力粉(小麦粉)
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少量
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作り方
※ココでは蓮根が無かったのでカブで代用していますが、どちらもすりおろすと水っぽくなりますので、パン粉を加えて硬さを調整してください。しっかりかためる必要はありません。少し柔らかいくらいが美味しいです。
1 |
椎茸は、軸を切り落とし、カサに十字の切り込みを入れておきます。
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|---|---|
2 |
ボウルに野菜の具を全て入れ、１の切り落とした軸も刻んで加えたら、全体によく混ぜ合わせます。
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3 |
パン粉を大さじ１ずつ加え、都度よく混ぜ合わせて、生地の硬さを調整します。
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4 |
1の椎茸のカサに3の生地を適量詰めたら、具の面だけに小麦粉をしっかりつけて、フライパンでこんがり焼いていきます。
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5 |
具の面が焼けたら裏返してカサの面を軽く焼いて完成です。
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6 |
※そのままても美味しいですが、お好みで醤油やポン酢などをつけていただいても美味しいです。
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