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豚肉のねぎ塩炒め
232 kcal
豚肉と長ねぎをフライパンで焼いて、最後に塩ダレをかけて味付けをしただけの簡単な一品です。
（調理時間 約30分）
（調理時間 約30分）
投稿者： kaju
3
材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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豚肉
※ 薄切り（酒と醤油少量の液に5分 |
80 g
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[旬] 長ねぎ
※ 長さ5㎝、縦に4~6分割 |
15 cm
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料理酒
※ 塩ダレ |
大さじ 2
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塩
※ １つまみ 塩ダレ |
少々
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しょうゆ
※ 塩ダレ |
小さじ 0.5
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ごま油
※ 塩ダレ |
小さじ 0.5
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みりん（本みりん）
※ 入れなくてもOK 塩ダレ |
小さじ 0.5
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ごま（白）
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小さじ 0.75
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作り方
※残った塩ダレは、なるべく早めに使いきってください。ある程度長期に保存する場合には、ニンニクや長ねぎを加えずに作り、煮沸消毒した瓶などにうつして冷蔵庫で保管してください。
1 |
まず塩ダレを作ります。塩ダレの材料を全て耐熱ボウルに入れたら、
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|---|---|
2 |
少し隙間をあけてふんわりとラップをかけ600Wで約1分加熱すれば完成です。（少しグツグツと煮えるくらいまで加熱）
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3 |
※グリルしたニンニクや、長ねぎの青い部分を5センチくらい細切りにして加えてレンジにかけても美味しいです。
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4 |
フライパンで豚肉と長ねぎを焼いたら、1の塩ダレを大さじ1/2～1程度加えて味を調えれば、ねぎ塩炒めの完成です。
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5 |
※豚肉以外にも、海老とブロッコリーの炒め物などの味付けにもオススメです。
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