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タルト生地風３種のクッキー
340 kcal
朝食代わりにも食べられるような軽めのクッキーにしています。（20～30枚分くらい）
（調理時間 1時間以上）
（調理時間 1時間以上）
投稿者： kaju
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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バター（無塩）
※ 常温で柔らかく |
16.67 g
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粉糖
※ お好みで100ｇまで増加OK |
10 g
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塩
※ １つまみ |
少々
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たまご
※ 溶いておく |
0.17 個
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薄力粉(小麦粉)
※ ふるっておく |
33.33 g
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ココア（パウダー）
※ ふるっておく |
大さじ 0.08
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レーズン
※ ラム）お好みで（大粒は刻む） |
6.67 g
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チョコレート
※ お好みで（湯煎で溶かす） |
0.04 枚
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作り方
※粉砂糖が無い時は、普通の砂糖でもOKです。（粉糖のほうがサックリ焼き上がります）※この生地はタルトにも使えます。タルトを作る時は、型に敷き詰めて重りをのせて焼いてください。
1 |
ボウルにバター・粉砂糖・塩を加えてホイッパーまたはハンドミキサーで混ぜます。
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|---|---|
2 |
卵液を３回くらいに分けて1に加え、ゴムベラでバターとしっかり混ぜ合わせます。
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3 |
分離しそうな時は、薄力粉を少し加えて一緒に混ぜ合わせてください。
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4 |
薄力粉を全て加え、ゴムベラでサックリと混ぜ合わせ、少し粉気が残るくらいのところで生地を３分割してそれぞれボウルに移します
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5 |
1つにはココアパウダー、もう1つにはラムレーズンを加えてゴムベラでサックリ混ぜます。
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6 |
生地をラップなどに包んで薄く伸ばしたら、お好みのクッキー型でくり抜き、
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7 |
オーブンシートを敷いた天板に並べ、170℃のオーブンで25分ほど焼けば完成です。
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8 |
※生地を薄く伸ばす際に手についてしまう時は、粉をまぶして作業してください。
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9 |
※焼き上がったクッキーは、網などに取り出してしっかり冷ましてください。
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10 |
 ※チョコをコーティングする時は、完全に冷ました状態で作業してください。
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