主菜|パン
”玄米”入り玄米パン
210 kcal
粒の食感が楽しめて、なかなか美味しいパンになりました。(12個分)
(調理時間 1時間以上)
投稿者: kaju
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レシピ提供:カロレピ!
材料
材料名 分量 グループ
玄米
※ 大さじ3(炒っておく
11.25 g
強力粉
50 g
パン酵母
小さじ 0.25
砂糖
小さじ 0.5
小さじ 0.12
※ ぬるま湯(生地の状態で適宜調整
32.5 cc
作り方
※高火力オーブンの時は、高火力で5分ほど焼けばこんがり美味しく仕上がります。
1
ぬるま湯以外の材料を全てボウルに入れてよく混ぜ合わせたら、ぬるま湯を数回にわけて加え、都度よく捏ねます。
2
生地がしっかり捏ね上がったら一次発酵。(40℃40分くらい)
3
生地を12等分してそれぞれ丸く成形したら、二次発酵。(40℃30分くらい)
4
180℃のオーブンで12~15分ほど焼けば完成です。