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野菜だけで作るロールキャベツレシピ
141 kcal
柔らかい春キャベツを使ったロールキャベツです。野菜の旨みたっぷりの美味しい一品に仕上がりました。（２個分）
（調理時間 約45分）
（調理時間 約45分）
投稿者： kaju
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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[旬] キャベツ
※ 春キャベツ（下茹でか蒸す |
1 枚
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たまねぎ
※ 小（みじん切り |
0.12 個
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[旬] えのきたけ
※ 玉ねぎと同量（ザックリ切る |
0.12 袋
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マッシュルーム
※ みじん切り |
0.5 個
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マッシュルーム
※ みじん切り |
0.5 個
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ながいも
※ 5㎜幅輪切り（5㎜角カット |
0.25 cm
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塩
|
少々
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こしょう
※ 粗挽き |
少々
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パン粉（乾燥）
※ ～ |
大さじ 0.5
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牛乳
※ ～ |
大さじ 0.5
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しょうゆ
|
小さじ 0.5
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水
※ 煮込みスープ |
62.5 cc
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塩
※ 煮込みスープ |
少々
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こしょう
※ 粗挽き 煮込みスープ |
少々
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ローリエ
※ ベイリーフ 煮込みスープ |
0.5 枚
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しょうゆ
※ 煮込みスープ |
小さじ 0.5
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オイスターソース
※ 煮込みスープ |
小さじ 0.5
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じゃがいも
※ 新じゃが小（4分割）煮込み野菜 |
0.5 個
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にんじん
※ じゃがいもと同サイズに）煮込み |
0.17 本
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たまねぎ
※ 小（ペコロスなら3個）煮込み野 |
0.25 個
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ミニトマト
※ 仕上げ |
1.5 個
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バター
※ 仕上げ |
小さじ 0.5
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作り方
※キャベツの芯が硬くて巻きにくい時は、芯を包丁で削いだり切れ目を入れると巻きやすくなります。※具材をお肉に代えれば、通常のロールキャベツになります。※ミニトマトは、火を止める5分くらい前に加えてください。早く加えすぎると煮崩れます
1 |
鍋に”煮込みスープ”と”煮込み野菜”の材料を全て加えて火にかけます。
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|---|---|
2 |
その間に”具材”の準備をします。ボウルに具材を加えてよく混ぜ合わせ、水っぽいようならパン粉を足して調整します。
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3 |
下茹で（または蒸）しておいたキャベツに2の具材をのせて包み、綴じ目を爪楊枝などでとめたら、
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4 |
1の鍋に綴じ目を下にして加えます。
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5 |
 フタをして、弱火で10分くらいコトコト煮込めば完成です。
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6 |
※器に盛りつけてから、バターをスプーン１杯程度加えると、コクが出て美味しくなります。
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