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”ふきのとう”で作る簡単ふき味噌
66 kcal
-佃煮風-レシピ 調理はとても簡単で、10分程度で出来上がります。味と香りを楽しめる一品です。
（調理時間 約30分）
（調理時間 約30分）
投稿者： kaju
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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ふきのとう
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2 個
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塩
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少々
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日本酒
※ A |
大さじ 0.5
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みりん（本みりん）
※ A |
大さじ 0.5
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砂糖
※ A |
大さじ 0.5
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味噌（ペーストタイプ）
※ 大さじ１ A |
7.5 g
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しょうゆ
※ A |
大さじ 0.25
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トウバンジャン
※ 辛さはお好みで）A |
小さじ 0.31
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作り方
※ふきのとう以外にも、ウドやたらの芽などでも同様に作れます。※味噌を多めにすれば、本来の”ふき味噌”風になります。味噌の種類によっても仕上がりが変わりますので、お好みの味でお試しください。
1 |
鍋にお湯を沸かしたら、塩を加えてふきのとうを茹でます。（強火30秒～1分くらいでOK）
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|---|---|
2 |
茹でたふきのとうは一旦冷水にあけて冷まし、軽く水気を絞ってからみじん切りにします。
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3 |
（香りが抜けてしまうので、絞りすぎないでくださいね）
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4 |
鍋に材料-Aを全て加えて弱火にかけ、砂糖が溶けたら2の刻んだふきのとうを加えて
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5 |
水気が無くなるくらいまで炒め煮にすれば完成です。
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