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餃子の皮で包む簡単ポテトコロッケ
144 kcal
パン粉不要、餃子の皮で包む簡単ポテトコロッケレシピ（15個くらい）
（調理時間 約45分）
（調理時間 約45分）
投稿者： kaju
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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ぎょうざの皮
※ 1袋 |
5 枚
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じゃがいも
※ 男爵大（10~12分割し塩茹で |
0.33 個
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たまねぎ
※ 千切りかみじん切り |
0.08 個
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エリンギ
※ 小（5㎜角カット |
0.33 本
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バター
|
小さじ 0.33
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ワイン（白）
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大さじ 0.5
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ソース（中濃）
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小さじ 0.33
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オイスターソース
※ 中濃ソース代用OK |
小さじ 0.17
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サラダ油
※ 揚げ油 |
少々
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作り方
※大きめのじゃがいもを茹でる時は、まるごと１個で茹でると時間がかかります。皮付きのまま小分けにカットして茹でると、短時間で茹であがり、皮も自然にむけるので調理が楽になります。
1 |
フライパンに小さじ1程度のオリーブ油をしき、玉ねぎを弱火で炒めます。
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|---|---|
2 |
エリンギとバターを加えて炒めたら、白ワインと中濃ソースを加えて煮込みます。
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3 |
煮汁がごく僅かになったら、茹でたじゃがいもを加えて塩・胡椒で味を調えてから火を止めます。
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4 |
フォークなどを使ってじゃがいもを粗く潰します。（滑らかな食感のコロッケがお好みの方は、しっかり潰してください）
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5 |
オイスターソースを加えて全体によく混ぜ合わせます。これで具の完成です。
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6 |
餃子の皮に具をお好み量包んだら、油でこんがりきつね色に揚げれば、簡単コロッケの完成です。
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