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アサリとじゃがいもの白ワイン蒸し
174 kcal
たっぷりのアサリを使った白ワイン蒸しです。パーティーメニューにもオススメです。
（調理時間 約30分）
（調理時間 約30分）
投稿者： kaju
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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あさり（殻付き）
※ 塩抜き済みのものが便利 |
15 個
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たまねぎ
※ 小（大なら1/4個 |
0.25 個
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にんにく
※ １つ包丁の腹で潰し、残みじん切 |
1 片
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じゃがいも
※ メークイン（茹で・蒸し・レンジ |
0.5 個
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[旬] ブロッコリー
※ 小分けにし硬めに茹でる |
1.5 房
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バター
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小さじ 0.5
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ワイン（白）
※ １／２カップ |
50 cc
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しょうゆ
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小さじ 0.5
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作り方
※じゃがいもの種類は、煮崩れしにくい”メークイーン”がオススメです。※味わい鍋を使って調理すると、旨みが閉じ込められて美味しく仕上がります。
1 |
鍋に大さじ１くらいのオリーブ油をしき、ニンニクを加えたら弱火にかけ、香りを出します。
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|---|---|
2 |
玉ねぎを加えて炒めたら、じゃがいも、ブロッコリー、アサリを加えて全体によく混ぜ、塩・胡椒で味を調えます。
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3 |
白ワインを加えてフタをして煮込みます。
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4 |
アサリの口が全て開いたら、仕上げにバターと醤油を加えて全体によく絡めれば完成です。
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