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ウドの甘辛味噌炒め
55 kcal
甘辛い味付けにすると、ご飯のおかずにピッタリです。お弁当にも是非どうぞ。
（調理時間 約30分）
（調理時間 約30分）
投稿者： kaju
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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うど
※ 小なら2本（食べやすく斜め切り |
0.5 本
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鷹の爪
※ 小さじ0.37の豆板醤で代用可 |
0.25 本
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料理酒
※ A |
小さじ 1
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しょうゆ
※ A |
小さじ 0.5
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みりん（本みりん）
※ A |
小さじ 0.5
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はちみつ
※ なければ砂糖で代用OK A |
小さじ 0.5
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味噌（ペーストタイプ）
※ 小さじ1~2 |
3.5 g
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作り方
※ウド以外の山菜・野菜でも美味しく作れます。※アクが強いものを使う時は、軽く下茹でをしてから炒めてください。
1 |
フライパンに油をしいたら、鷹の爪（または豆板醤）を加えて軽く炒めて辛みを出します。
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|---|---|
2 |
ウドを加えて炒め、全体に火が通ってきたら、材料-Aを加えて炒め煮にします。
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3 |
煮汁が少なくなってきたら、仕上げに味噌を加えて全体によく絡めれば完成です。
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