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味わい鍋と牛乳で作る簡単シチュー
441 kcal
鶏肉と玉ねぎ、じゃがいもなどを煮込んだシチューです。
（調理時間 約45分）
（調理時間 約45分）
投稿者： kaju
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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[旬] たまねぎ
※ 小（皮を剥き、底に十字切り込み |
1.75 個
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じゃがいも
※ 中（4~8分割 |
0.5 個
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にんじん
※ じゃがいもと同量 |
0.25 本
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カリフラワー
※ 3~4房 |
0.12 株
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[旬] にんにく
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0.5 片
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むね肉（鶏）
※ じゃがいもと同サイズに |
0.25 枚
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水
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100 cc
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牛乳
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100 cc
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オイスターソース
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小さじ 0.5
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バター
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小さじ 0.5
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薄力粉(小麦粉)
※ 大さじ0.75の水で溶く |
大さじ 0.5
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ワイン（白）
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大さじ 1.25
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ローリエ
※ ベイリーフ あれば |
1.25 枚
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作り方
※オイスターソースが無ければ加えなくてもOKです。※同じ作り方で、カレーやハヤシライスなどの煮込み料理も美味しく作れます。
1 |
味わい鍋に小さじ１程度のオリーブ油（分量外）をしき、鶏肉を皮目を下にして並べたら中火にかけ、
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|---|---|
2 |
グツグツと音がしてきたらフタをして数分焼きます。
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3 |
裏返して両面をこんがり焼いたら、ニンニクを加えて炒めて香りを出します。
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4 |
野菜を全て加えて強火で炒めたら、塩・胡椒で味を調えてから、白ワインとベイリーフを加えて煮汁が無くなるまで煮ます。
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5 |
水とオイスターソースを加えてフタをして中～強火で10分ほど煮込みます。
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6 |
バター・牛乳・水溶き小麦粉を加えてよく混ぜ合わせたら、フタをして再び煮込みます。
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7 |
沸騰したら火を止めて、５～１０分そのまま蒸らせば完成です。
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8 |
※このレシピは、味わい鍋の良さを生かしたメニューです。他のお鍋などで調理する時は、野菜に早く火が通るように、
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9 |
少し小さめにカットして煮込むか、予め蒸し器やレンジなどで野菜に火を通しておくと、
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10 |
短時間の煮込みでも中まで味が染みて美味しく出来ると思います。
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