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夏野菜のグリルとタラのムニエル
177 kcal
和風明太子ソースがけ このソースは蒸し野菜にも合うと思います。いろいろな食材でお試しください。
（調理時間 約30分）
（調理時間 約30分）
投稿者： kaju
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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なす
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0.5 本
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[旬] ズッキーニ
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0.5 本
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さやいんげん
※ モロッコインゲン |
1 本
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たら
※ 食べやすいサイズにカット |
1 切れ
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ガーリックパウダー
※ あれば |
少々
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明太子
※ 1本 明太子ソース |
32.5 g
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料理酒
※ 明太子ソース |
大さじ 0.5
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しょうゆ
※ 明太子ソース |
大さじ 0.5
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みりん（本みりん）
※ 明太子ソース |
大さじ 0.5
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米酢
※ 明太子ソース |
大さじ 0.5
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片栗粉
※ 水溶き |
少々
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作り方
※明太子ソースが余ったら、小皿などに移しておき、好みでかけ足してお召し上がりください。※明太子ソースはご飯にかけても美味しいです＾＾
1 |
タラは酒と醤油（各大さじ１程度：分量外）に5分ほど漬けてから、ペーパーで水気を拭き取り、
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|---|---|
2 |
片面にガーリックパウダーをふってから全体に小麦粉をまぶしておきます。
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3 |
フライパンにオリーブ油（小さじ１～２：分量外）をしき、中火でタラを両面こんがり焼いて器に盛ります。
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4 |
夏野菜は、食べやすく5ミリ厚くらいにスライスしてから、フライパンで両面をこんがり焼き、
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5 |
仕上げに塩をごく少量ふって2のタラを盛った器に盛ります。
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6 |
明太子ソースをつくります。フライパンに”明太子ソース”の材料をすべて入れたら火にかけ、
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7 |
沸騰して明太子が白っぽくなってきたら、水溶き片栗粉を小さじ１～２程度加えて火を止め、ゴムベラで全体をよく混ぜます。
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8 |
好みのとろみがついたら、野菜とタラにたっぷりかければ完成です。
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