主菜|魚介・海藻のおかず
夏野菜のグリルとタラのムニエル
177 kcal
和風明太子ソースがけ このソースは蒸し野菜にも合うと思います。いろいろな食材でお試しください。
(調理時間 約30分)
投稿者: kaju
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レシピ提供:カロレピ!
材料
材料名 分量 グループ
なす
0.5
[旬] ズッキーニ
0.5
さやいんげん
※ モロッコインゲン
1
たら
※ 食べやすいサイズにカット
1 切れ
ガーリックパウダー
※ あれば
少々
明太子
※ 1本 明太子ソース
32.5 g
料理酒
※ 明太子ソース
大さじ 0.5
しょうゆ
※ 明太子ソース
大さじ 0.5
みりん(本みりん)
※ 明太子ソース
大さじ 0.5
米酢
※ 明太子ソース
大さじ 0.5
片栗粉
※ 水溶き
少々
作り方
※明太子ソースが余ったら、小皿などに移しておき、好みでかけ足してお召し上がりください。※明太子ソースはご飯にかけても美味しいです^^
1
タラは酒と醤油(各大さじ1程度:分量外)に5分ほど漬けてから、ペーパーで水気を拭き取り、
2
片面にガーリックパウダーをふってから全体に小麦粉をまぶしておきます。
3
フライパンにオリーブ油(小さじ1~2:分量外)をしき、中火でタラを両面こんがり焼いて器に盛ります。
4
夏野菜は、食べやすく5ミリ厚くらいにスライスしてから、フライパンで両面をこんがり焼き、
5
仕上げに塩をごく少量ふって2のタラを盛った器に盛ります。
6
明太子ソースをつくります。フライパンに”明太子ソース”の材料をすべて入れたら火にかけ、
7
沸騰して明太子が白っぽくなってきたら、水溶き片栗粉を小さじ1~2程度加えて火を止め、ゴムベラで全体をよく混ぜます。
8
好みのとろみがついたら、野菜とタラにたっぷりかければ完成です。