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茄子のシソ巻きフライ
206 kcal
チーズ入りなので、ほんのりとろける”揚げたて”をいただくのが一番のオススメです。
（調理時間 約45分）
（調理時間 約45分）
投稿者： kaju
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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なす
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0.2 本
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[旬] しその葉
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5 枚
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チーズ
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2.5 枚
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味噌（ペーストタイプ）
※ 少々 |
1.5 g
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サラダ油
※ 揚げ油 |
少々
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薄力粉(小麦粉)
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少々
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たまご
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0.5 個
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パン粉（乾燥）
|
少量
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作り方
※お好みでガーリックパウダーをふっても美味しいです。※茄子が大きすぎると大葉で包めなくなります。欲張らずに小さく薄くカットしてください。※大葉が小さい時は、２枚並べるなどして包んでください。
1 |
大葉の上に薄くカットした茄子をのせ、味噌を塗り、スライスチーズをのせたら、
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|---|---|
2 |
上からもう１枚の茄子をかぶせ、塩・胡椒をふってから大葉で巻き、開かないように爪楊枝などで止めておきます。
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3 |
小麦粉→卵→パン粉の順にまぶしたら、油でこんがりきつね色になるまで揚げれば完成です。
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