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明太子とオクラの冷製パスタ
589 kcal
夏の定番、冷製パスタです。お好みでアレンジが効く一品です。暑い夏に冷たい麺料理を是非どうぞ。
（調理時間 約30分）
（調理時間 約30分）
投稿者： kaju
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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パスタ
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1 人分
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明太子
※ 大（中～小なら1.5~2本）A |
0.5 はら
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こしょう
※ A |
少々
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ガーリックパウダー
※ A |
少々
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マヨネーズ
※ A |
大さじ 1
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しょうゆ
※ A |
大さじ 0.5
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なす
|
0.5 本
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[旬] オクラ
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0.5 本
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ミニトマト
|
0.5 個
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オリーブ油
|
大さじ 0.5
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作り方
※野菜は一緒に和えずにトッピングしてもOKです。※塩気が足りない時は、ひとつまみほど加えて調整してください。
1 |
ボウルに材料-Aを全て加え、明太子をしっかりほぐして合わせておきます。
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|---|---|
2 |
茄子とオクラは塩茹でしてから氷水でしっかり冷やします。
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3 |
（茄子は食べやすいサイズにカットしてから茹でます。オクラは茹でて冷やしてから輪切りにします）
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4 |
パスタを指定時間茹でたらザルなどにあけ、冷水や氷水でしっかり冷やし、1のボウルに加えてよく混ぜ合わせます。
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5 |
オリーブ油を加えて全体によく混ざったら、2の野菜を加えて軽く和え、器に盛ります。
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6 |
トマトを飾れば完成です。
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