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茄子ときのこのみぞれポン酢和え
34 kcal
グリルした茄子ときのこ類を、たっぷりの大根おろしとポン酢でサッパリいただく一品です。
（調理時間 約30分）
（調理時間 約30分）
投稿者： kaju
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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なす
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0.5 本
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ぶなしめじ
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0.12 パック
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えのきたけ
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0.12 袋
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生しいたけ
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0.5 個
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長ねぎ
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7.5 cm
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だし汁
※ 又はだし醤油 A |
小さじ 0.5
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ポン酢
※ A |
大さじ 0.5
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大根
※ おろし大さじ２ A |
15 g
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作り方
※大根は”鬼おろし”でおろすと食感が良く美味しいです。（ココでは鬼おろしを使っています）
1 |
茄子は長さを2～3等分し、縦に4～6分割ほどにカットして、
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|---|---|
2 |
サラダ油（分量外：小さじ1程度）をしいたフライパンで弱火で焼き、火が通ったらパッドなどにあけて冷ましておきます。
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3 |
きのこ類と長ねぎは、長さを揃えて食べやすいサイズにカットしてから
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4 |
2の茄子を焼いたフライパンで油はしかずにそのまま弱火で焼き、火が通ったら同様にパッドなどにあけて冷ましておきます。
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5 |
※焦げつくようならサラダ油を少々加えて焼いてください。
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6 |
粗熱がとれたら、ボウルなどに材料-Aと1・2の野菜を加えてひと混ぜし、冷蔵庫で冷やせば完成です。
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7 |
※茄子ときのこ類とは火の通り時間が異なるので、ココでは別々に焼いています。
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8 |
一度に焼きたい時は、茄子の片面に火が通った頃に残りの野菜を加えてください。
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