副菜|野菜のおかず
蓮根と人参のきんぴら煮物風
81 kcal
乱切りにして煮物風に仕上げてみました。たっぷり作って大皿でのおもてなし料理にも是非どうぞ。
(調理時間 約30分)
投稿者: kaju
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レシピ提供:カロレピ!
材料
材料名 分量 グループ
れんこん
35 g
にんじん
35 g
長ねぎ
0.25
鷹の爪
※ 輪切り
0.25
料理酒
大さじ 0.5
砂糖
大さじ 0.5
しょうゆ
大さじ 0.5
50 cc
作り方
1
熱した鍋またはフライパンにサラダ油(分量外:大さじ1/2くらい)をしき、乱切りにした蓮根と人参を加えて炒めます。
2
鷹の爪と1センチくらいに切り揃えた長ねぎを加えて全体に火を通したら、酒と砂糖を加えて炒めます。
3
醤油を加えてひと混ぜしたら、水を加えてフタ(または落としぶた)をして煮ます。
4
煮汁が無くなってきて具に味が馴染めば完成です。