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鮭のステーキ・下仁田ねぎの和風ソース
316 kcal
ソースには味噌と牛乳を加えて、クリーミーでコクのあるマイルドな味に仕上げました。
（調理時間 約30分）
（調理時間 約30分）
投稿者： kaju
3
材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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生鮭
|
1 切れ
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日本酒
|
少々
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塩
※ 岩塩 |
少々
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薄力粉(小麦粉)
|
少々
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根深ねぎ
※ 下仁田ねぎ |
1 本
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日本酒
※ A |
大さじ 0.5
|
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しょうゆ
※ A |
大さじ 0.5
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みりん（本みりん）
※ A |
大さじ 1
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牛乳
※ A |
大さじ 1
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味噌（ペーストタイプ）
※ 小さじ１ A |
2.5 g
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作り方
1 |
鮭は酒をふって5分ほど置き、水気をペーパーで拭き取ってから岩塩を少々ふり、小麦粉をまぶしておきます。
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|---|---|
2 |
熱したフライパンにオリーブ油またはサラダ油（分量外：小さじ１～２程度）をしき、1の鮭を両面こんがり焼き、器に盛ります。
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3 |
2のフライパンで3～5センチくらいに長さを切り揃えたねぎを焼き、岩塩を少々ふって味を調えます。
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4 |
材料-Aを加えてほど良く煮詰め、2の鮭にかければ完成です。
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