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材料名 | 分量 | グループ |
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大豆(水煮缶詰)
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41.67 g
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にんじん
※ 輪切り3~4枚分 |
1.67 g
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れんこん
※ 輪切り3~4枚分 |
1.67 g
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生しいたけ
|
0.25 個
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長ねぎ
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0.17 本
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日本酒
※ A |
大さじ 0.33
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しょうゆ
※ A |
大さじ 0.33
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みりん(本みりん)
※ A |
大さじ 0.33
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トウバンジャン
|
小さじ 0.17
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オイスターソース
|
小さじ 0.17
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テンメンジャン
|
小さじ 0.17
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水
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少量
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1 |
人参と蓮根は好みの量を1センチ角くらいにカットしておきます。
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2 |
椎茸は5ミリ~1センチ角くらいにカットし、長ねぎは1センチ幅の輪切りにします。
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3 |
熱した鍋にサラダ油(分量外:小さじ1~2)をしき、1と2の野菜を加えて炒めます。
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4 |
火が通ってきたら、大豆水煮と材料-Aを加えて炒めます。
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5 |
オイスターソースと甜面醤を加えてひと混ぜしたら、具が隠れるくらいの水を加えて煮ます。
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6 |
水気が無くなってきたら、豆板醤を加えて全体によく絡めれば完成です。
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