 給食 |
 レシピ検索 |
 レシピ投稿 |
 買物 |
 フォルダ |
かつお(鰹)のたたき風ステーキ
191 kcal
・和風ポン酢ソース お刺身用なので、完全に中まで火を通さず表面だけをカリッと焼き上げてレアに仕上げています。
（調理時間 約30分）
（調理時間 約30分）
投稿者： kaju
3
材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
|
かつお
※ 柵1本 |
0.12 尾
|
|
|
ワイン（白）
|
少々
|
|
|
料理酒
※ A |
小さじ 0.5
|
|
|
しょうゆ
※ A |
小さじ 0.5
|
|
|
みりん（本みりん）
※ A |
小さじ 0.5
|
|
|
しその葉
|
1 枚
|
|
|
[旬] 大根
※ おろし大さじ４ |
30 g
|
|
|
みょうが
|
0.5 本
|
|
|
ポン酢
※ お好みで |
少々
|
作り方
※お好みでガーリックチップスや生姜のすりおろしなどを添えても美味しいです。
1 |
かつおは半分にカットして白ワインをふり、5～10分ほど置きます。
|
|---|---|
2 |
熱したフライパンにオリーブ油(分量外：大さじ1/2)をしき、1を全面こんがり焼き、
|
3 |
塩・胡椒・ガーリックパウダーで味を調えます。
|
4 |
材料-Aをまわし入れ、全体によく絡めたら器に盛ります。
|
5 |
4に大葉と大根おろしを盛り、千切りにした茗荷をトッピングして、ポン酢をかければ完成です。
|