副菜|サラダ
さつま芋のスイートポテトサラダ
177 kcal
じゃがいもの代わりに、甘いさつま芋を使って作ったポテトサラダです。さつま芋のボリューム感で、しっかりお腹にたまる一品。
(調理時間 約30分)
投稿者: kaju
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レシピ提供:カロレピ!
材料
材料名 分量 グループ
さつまいも
※ 2本
100 g
スイートコーン(ベビーコーン)
2
[旬] たまねぎ
0.06
マヨネーズ
小さじ 1
こしょう
少々
作り方
※ベビーコーンの代わりに、コーン缶や枝豆などを加えて作っても美味しいです。
1
さつま芋は1センチ幅の輪切りにして塩茹でします。
2
ベビーコーンは乱切り(1センチくらい)にし、同じく塩茹でにします。
3
玉ねぎはスライスして塩ひとつまみ(分量外)をふり5~10分ほど置いてから水気を絞っておきます。
4
全ての材料を混ぜ合わせれば完成です。