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材料名 | 分量 | グループ |
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じゃがいも
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1 個
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[旬] たまねぎ
※ A |
0.06 個
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ぶなしめじ
※ A |
10 g
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えのきたけ
※ A |
20 g
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バター
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小さじ 0.5
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ソース(中濃)
※ B |
小さじ 0.75
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オイスターソース
※ B |
小さじ 0.12
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牛乳
※ B |
大さじ 0.25
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とろけるチーズ
※ 又はスライスチーズ お好みで |
1 枚
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薄力粉(小麦粉)
|
少々
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たまご
|
0.5 個
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パン粉(乾燥)
|
少量
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サラダ油
※ 揚げ油 |
少々
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1 |
じゃがいもは4分割にして塩茹でまたはレンジで加熱調理しておきます。
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2 |
材料-Aは粗みじん切りにしてオリーブ油(分量外:小さじ1程度)で炒めます。
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3 |
火を止めた2に1を加えて潰しながらよく混ぜ合わせ、塩・胡椒で味を調えたらバターを加えて絡めます。
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4 |
材料-Bを加えてよく混ぜたら、コロッケ生地の完成です。
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5 |
4分割にしてそれぞれを適当に薄く丸く伸ばしたら、中央にチーズをのせて包むように俵型に成形します。
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6 |
![]() 小麦粉→溶き卵→パン粉の順に衣をつけ、油でこんがりきつね色に揚げれば完成です。
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