 給食 |
 レシピ検索 |
 レシピ投稿 |
 買物 |
 フォルダ |
ブロッコリーの茎と茄子のニンニク炒め
45 kcal
ブロッコリーの茎をたっぷり使った炒め物です。ニンニクの香りをしっかり効かせた食欲増進の一品です。
（調理時間 約30分）
（調理時間 約30分）
投稿者： kaju
0
材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
|
[旬] ブロッコリー
|
50 g
|
|
|
[旬] なす
|
0.5 本
|
|
|
にんにく
|
0.5 片
|
|
|
ワイン（白）
|
大さじ 0.5
|
|
|
だし汁
※ A |
大さじ 0.5
|
|
|
しょうゆ
※ A |
大さじ 0.5
|
作り方
※材料-Aは、だし醤油と水（各大さじ１）またはめんつゆで代用してもOKです。
1 |
ブロッコリーと茄子は食べやすいサイズにカットして、サッと塩茹でしておきます。
|
|---|---|
2 |
フライパンにオリーブ油（分量外：大さじ1/2程度）をしき、ザックリカットしたニンニクを加えて弱火にかけて香りを出します。
|
3 |
1を加えて炒め、塩・胡椒・ガーリックパウダーで味を調えます。
|
4 |
白ワインと材料-Aを加えて煮込み、煮汁が無くなってきて味が染みたら完成です。
|