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茄子とトマトの白ワインパスタ
602 kcal
ホワイトバルサミコ酢を使って作った、白ワインベースのパスタです。
（調理時間 約30分）
（調理時間 約30分）
投稿者： kaju
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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パスタ
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1 人分
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オリーブ油
※ A |
大さじ 0.5
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たまねぎ
※ みじん切り A |
0.12 個
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[旬] なす
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0.5 本
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バジル（乾）
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小さじ 0.5
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ぶなしめじ
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0.07 パック
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えのきたけ
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0.12 袋
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トマト
※ 大 |
0.5 個
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ワイン（白）
※ B |
大さじ 1
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バルサミコ酢
※ B |
大さじ 0.38
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ツナ缶（油漬）
※ B |
0.25 缶
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作り方
※玉ねぎを炒める際、お好みで粗みじん切りにしたニンニクを一緒に炒めても美味しいです。
1 |
パスタは少し硬めに茹でておきます。
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|---|---|
2 |
フライパンに材料-Aを加えて弱火で炒めます。
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3 |
食べやすいサイズにカットした茄子を加えて炒め、火が通ってきたら乾燥バジルを加えて更に炒め、
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4 |
塩・胡椒・ガーリックパウダーで味を調えます。
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5 |
小分けにしたしめじと、3センチくらいの長さに切り揃えたえのきを加えて炒めます。
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6 |
角切りにしたトマトを加えてひと混ぜしたら、材料-Bと1を加えて煮込み、煮汁が少なくなってきたら完成です。
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