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揚げじゃがとカリフラワーのマヨサラダ
304 kcal
揚げじゃがとカリフラワーの爽やかマヨサラダレシピ
（調理時間 約45分）
（調理時間 約45分）
投稿者： kaju
0
材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
|
じゃがいも
|
1 個
|
|
|
カリフラワー
※ 4～5房 |
0.25 株
|
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|
アスパラガス
|
0.5 本
|
|
|
マッシュルーム
|
1.5 個
|
|
|
マッシュルーム
|
1.5 個
|
|
|
マヨネーズ
※ A |
大さじ 1
|
|
|
米酢
※ A |
大さじ 0.5
|
|
|
粒入りマスタード
※ A |
小さじ 0.5
|
|
|
しょうゆ
※ A |
小さじ 0.5
|
|
|
塩
※ A |
少々
|
|
|
こしょう
※ 粗挽き A |
少々
|
|
|
砂糖
※ A |
小さじ 0.25
|
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エシャロット
※ みじん切り A |
1.25 個
|
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ガーリックパウダー
※ あれば A |
少々
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サラダ油
※ 揚げ油 |
少々
|
|
|
バター
|
小さじ 0.5
|
作り方
1 |
じゃがいもはよく洗って水気を拭き取ったら、
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|---|---|
2 |
皮付きのまま3センチくらいの食べやすいサイズにカットして中～弱火でこんがり揚げます。
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3 |
カリフラワーは小分けにして塩茹でしておきます。
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4 |
アスパラガスは2～3センチの乱切りにし、マッシュルームは2～4等分にカットします。
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5 |
オリーブ油（分量外：小さじ1程度）をしいたフライパンで3を炒め、
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6 |
塩・胡椒で味を調えたら、火を止めてからバターを加えて絡めます。
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7 |
1・2・4をボウルに入れ、よく混ぜ合わせた材料-Aを加えて全体に和えれば完成です。
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