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アサリの白ワイン蒸し
85 kcal
アサリを白ワインで蒸し煮にした簡単な一品です。白ワインの代わりに日本酒を使うと、和風の酒蒸しになります。
（調理時間 約30分）
（調理時間 約30分）
投稿者： kaju
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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あさり（殻付き）
※ 塩抜き済み |
12.5 個
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にんにく
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0.5 片
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たまねぎ
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0.25 個
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マッシュルーム
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2.5 個
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|
マッシュルーム
|
2.5 個
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ワイン（白）
|
少量
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バルサミコ酢
※ あれば |
大さじ 0.5
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バター
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小さじ 0.5
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しょうゆ
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大さじ 0.5
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ローリエ
※ ローリエ）あれば |
0.5 枚
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作り方
1 |
鍋にオリーブ油（分量外：大さじ1/2程度）をしき、粗く刻んだニンニクを加えて弱火で炒めて香りを出します。
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|---|---|
2 |
スライスした玉ねぎを加えて炒め、火が通ってきたらマッシュルームと、よく洗ったアサリを加えて炒め、塩・胡椒で味を調えます。
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3 |
具がかぶるくらいの白ワインと、バルサミコ酢、ベイリーフを加えたらフタをして蒸し煮にします。
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4 |
アサリの口が開いたら、バターと醤油を加えて全体に味が馴染めば完成です。
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