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島豆腐の辛味噌炒め
289 kcal
沖縄の「島豆腐」を使った炒め物です。豆腐をメインにたっぷり使って作れば、ヘルシー＆ダイエット料理としてもオススメです。
（調理時間 約30分）
（調理時間 約30分）
投稿者： kaju
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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サラダ油
※ A |
大さじ 0.5
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[旬] しょうが
※ 千切り大さじ１弱 A |
0.5 片
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豚肉
※ A |
50 g
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にんじん
※ B |
0.17 g
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[旬] ピーマン
※ B |
0.5 個
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キャベツ
※ ザックリカット C |
1.75 枚
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まいたけ
※ C |
0.17 パック
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にら
※ 3本 D |
0.15 束
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木綿豆腐
※ 島豆腐 D |
0.25 丁
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水
※ E |
45 cc
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かつお節
※ ひとにぎり あれば E |
0.5 袋
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料理酒
※ F |
大さじ 0.5
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しょうゆ
※ F |
大さじ 0.5
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みりん（本みりん）
※ F |
大さじ 0.5
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味噌（ペーストタイプ）
※ 大さじ１ F |
7.5 g
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オイスターソース
※ F |
大さじ 0.25
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トウバンジャン
※ ～ F |
小さじ 0.12
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片栗粉
※ 水溶き |
少々
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作り方
※材料-Fは、大さじ3～4杯くらい加えるだけでもOKです。適宜量は加減してください。※かつお節を加えると、和風に仕上がります。中華風に仕上げる時は、かつお節無しで、仕上げに胡麻油を少々加えてください。
1 |
中華鍋に材料-Aを加えて炒めます。
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|---|---|
2 |
豚肉に火が通ったら、細切りにした材料-Bを加えて炒めます。
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3 |
材料-Cを加えて炒め、塩・胡椒で味を調えます。
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4 |
食べやすいサイズにカットした材料-Dを加えてサッと炒めたら、材料-E・材料-Fを加えて炒め煮します。
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5 |
火を止めてから、水溶き片栗粉でお好みのとろみをつければ完成です。
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