主菜|魚介・海藻のおかず
かつお(鰹)と玉ねぎの生姜焼き
229 kcal
甘辛の生姜醤油ダレに漬け込んだかつおを、玉ねぎと一緒にグリルした一品です。疲労回復にもオススメの一品です。
(調理時間 約30分)
投稿者: kaju
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レシピ提供:カロレピ!
材料
材料名 分量 グループ
かつお
※ 柵1本
0.12
[旬] たまねぎ
0.25
日本酒
※ A
大さじ 0.5
しょうゆ
※ A
大さじ 0.5
みりん(本みりん)
※ A
大さじ 0.5
しょうが(おろし)
※ A
小さじ 0.5
[旬] しその葉
2
しょうが(おろし)
小さじ 0.5
作り方
1
かつおは1センチ幅にカットして、材料-Aに5~10分ほど漬けておきます。
2
玉ねぎは1センチ幅にカットします。
3
熱したフライパンにサラダ油(分量外:小さじ1程度)をしき、1のかつおを焼きます。(漬込液は加えません)
4
半分ほど火が通ったら、玉ねぎを加えて炒め、ごく軽く塩・胡椒をふります。
5
全体に火が通ったら、1の漬込液を加えて汁気が無くなる直前まで絡めるように炒め、器に盛ります。
6
千切りにした大葉と、生姜のすりおろしをトッピングすれば完成です。