主菜|ごはんもの
チャーハンのピリ辛もやしあんかけ添え
441 kcal
シンプルなチャーハンに、もやしたっぷりのピリッと辛いあんかけを添えた一品です。
(調理時間 約45分)
投稿者: kaju
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レシピ提供:カロレピ!
材料
材料名 分量 グループ
[旬] たまねぎ
※ Aチャーハン
0.12
ちくわ
※ Aチャーハン
0.25
たまご
※ チャーハン
0.5
ごはん
※ チャーハン
1
しょうゆ
※ チャーハン
大さじ 0.25
ごま油
※ チャーハン
少々
[旬] しょうが
※ みじん切り小さじ1 あんかけ
0.25
トウバンジャン
※ ~お好みで あんかけ
小さじ 0.12
[旬] たまねぎ
※ Bあんかけ
0.12
[旬] 赤パプリカ
※ Bあんかけ
0.2
ちくわ
※ Bあんかけ
0.25
かつお節
※ 軽くひとにぎり あんかけ
0.5
キャベツ
※ あんかけ
1
もやし
※ あんかけ
0.5
料理酒
※ あんかけ
大さじ 0.75
オイスターソース
※ Cあんかけ
大さじ 0.25
しょうゆ
※ 又はだし入り醤油 Cあんかけ
大さじ 0.25
※ Cあんかけ
27.5 cc
片栗粉
※ 水溶き あんかけ
少々
作り方
1
チャーハンを作ります。熱した中華鍋にサラダ油(分量外:大さじ1程度)をしき、溶き卵を加えて炒め、一旦器に取り出します。
2
みじん切りにした材料-Aを加えて炒め、火が通ったら塩・胡椒で味を調えます。
3
ご飯を加えて全体によく混ぜ合わせたら、醤油を加えて切るように混ぜ合わせます。
4
胡麻油を全体にまわし入れ、1の卵を戻してよく混ぜ合わせたら、お椀などに入れて成型して皿に盛ります。
5
あんかけを作ります。熱した中華鍋にサラダ油(分量外:大さじ1/2程度)をしき、生姜みじん切りを炒めて香りを出します。
6
豆板醤を加えてひと混ぜしたら、細切りにした材料-Bを加えて炒め、塩・胡椒で味を調えます。
7
ザックリとカットしたキャベツと、かつお節を加えて軽く炒めたら、もやしと酒を加えて炒め煮します。
8
材料-Cを加えてひと混ぜし、全体に絡んだら火を止め、水溶き片栗粉で好みのとろみをつけ、器に盛れば完成です。