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チャーハンのピリ辛もやしあんかけ添え
441 kcal
シンプルなチャーハンに、もやしたっぷりのピリッと辛いあんかけを添えた一品です。
（調理時間 約45分）
（調理時間 約45分）
投稿者： kaju
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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[旬] たまねぎ
※ Aチャーハン |
0.12 個
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ちくわ
※ Aチャーハン |
0.25 本
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たまご
※ チャーハン |
0.5 個
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ごはん
※ チャーハン |
1 杯
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しょうゆ
※ チャーハン |
大さじ 0.25
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ごま油
※ チャーハン |
少々
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[旬] しょうが
※ みじん切り小さじ１ あんかけ |
0.25 片
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トウバンジャン
※ ～お好みで あんかけ |
小さじ 0.12
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[旬] たまねぎ
※ Bあんかけ |
0.12 個
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[旬] 赤パプリカ
※ Bあんかけ |
0.2 個
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ちくわ
※ Bあんかけ |
0.25 本
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かつお節
※ 軽くひとにぎり あんかけ |
0.5 袋
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キャベツ
※ あんかけ |
1 枚
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もやし
※ あんかけ |
0.5 袋
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料理酒
※ あんかけ |
大さじ 0.75
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オイスターソース
※ Cあんかけ |
大さじ 0.25
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しょうゆ
※ 又はだし入り醤油 Cあんかけ |
大さじ 0.25
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水
※ Cあんかけ |
27.5 cc
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片栗粉
※ 水溶き あんかけ |
少々
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作り方
1 |
チャーハンを作ります。熱した中華鍋にサラダ油（分量外：大さじ１程度）をしき、溶き卵を加えて炒め、一旦器に取り出します。
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|---|---|
2 |
みじん切りにした材料-Ａを加えて炒め、火が通ったら塩・胡椒で味を調えます。
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3 |
ご飯を加えて全体によく混ぜ合わせたら、醤油を加えて切るように混ぜ合わせます。
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4 |
胡麻油を全体にまわし入れ、1の卵を戻してよく混ぜ合わせたら、お椀などに入れて成型して皿に盛ります。
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5 |
あんかけを作ります。熱した中華鍋にサラダ油（分量外：大さじ1/2程度）をしき、生姜みじん切りを炒めて香りを出します。
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6 |
豆板醤を加えてひと混ぜしたら、細切りにした材料-Ｂを加えて炒め、塩・胡椒で味を調えます。
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7 |
ザックリとカットしたキャベツと、かつお節を加えて軽く炒めたら、もやしと酒を加えて炒め煮します。
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8 |
材料-Ｃを加えてひと混ぜし、全体に絡んだら火を止め、水溶き片栗粉で好みのとろみをつけ、器に盛れば完成です。
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