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カボチャのニョッキ
420 kcal
☆ローズマリー風味の軽いクリームソース ニョッキは手軽に作れる手作りパスタですので、是非お試しください。
（調理時間 約45分）
（調理時間 約45分）
投稿者： kaju
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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かぼちゃ
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125 g
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片栗粉
※ A |
大さじ 0.5
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薄力粉(小麦粉)
※ A |
大さじ 2.75
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牛乳
※ かぼちゃが硬い時のみ加える A |
大さじ 0.5
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塩
※ １つまみ A |
少々
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にんにく
※ みじん切り B |
0.5 片
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オリーブ油
※ B |
大さじ 0.5
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ローズマリー（生）
※ 生ハーブ B |
0.75 枝
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たまねぎ
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0.12 個
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エリンギ
※ マッシュルームで代用可 |
0.5 本
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バター
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小さじ 0.5
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とろけるチーズ
※ 大さじ２ |
15 g
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牛乳
※ お好みで |
75 cc
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パルメザンチーズ
|
少量
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こしょう
※ 粗挽き |
少々
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作り方
※牛乳の量が多いと写真のようなスープパスタになります。量を減らすと、チーズの濃厚な味が強くなります。※牛乳の代わりに生クリームを使うと、コクがUPしてより濃厚な味わいになります。
1 |
カボチャは茹でるor蒸すorレンジ調理で火を通したら、水分を切ってフォークなどで潰しておきます。
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|---|---|
2 |
材料-Aを加えてよく混ぜ合わせたら、2～3センチの食べやすいサイズに成形して小麦粉をまぶしておきます。
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3 |
2を塩茹でしてザルなどにあけておきます。浮き上がってきたらほぼ茹で上がりです。
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4 |
フライパンまたは鍋に材料-Bを加えて弱火にかけて香りを出します。
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5 |
みじん切りにした玉ねぎを加えて炒め、火が通ったら、１センチ角にカットしたエリンギを加えて炒め、塩・胡椒で味を調えます。
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6 |
バターとチーズを加えてひと混ぜしたら、牛乳をお好み量加えます。
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7 |
牛乳が温まったら、3を加えてひと混ぜし、器に盛ります。
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8 |
粉チーズと粗挽き胡椒をたっぷりかければ完成です。
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