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材料名 | 分量 | グループ |
---|---|---|
パスタ
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1 人分
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トマト
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1 個
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[旬] たまねぎ
|
0.33 個
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黄パプリカ
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0.2 個
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オリーブ油
※ 又はガーリックオイル A |
大さじ 1
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バルサミコ酢
※ A |
大さじ 0.5
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砂糖
※ A |
大さじ 0.25
|
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しょうゆ
※ A |
小さじ 0.5
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バジル(乾)
※ ハーブがあれば A |
少々
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塩
※ A |
少々
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こしょう
※ 粗挽き A |
少々
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ガーリックパウダー
※ あれば A |
少々
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1 |
パスタは指定時間塩茹でし、ザルなどにあけたら流水や氷水などでよく冷やします。
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2 |
熱したフライパンにオリーブ油(分量外:小さじ1程度)をしき、1センチ幅にカットした玉ねぎを弱火で炒めます。
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3 |
2に火が通ったら、食べやすいサイズにカットしたパプリカを加えて炒め、塩・胡椒・ガーリックパウダーで味を調えます。
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4 |
パッドやボウルなどに取り出したら、容器の底に氷を当てるなどしてよく冷やします。(中身を氷や氷水には漬けないでください)
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5 |
皮をむいて1センチ角にカットしたトマトと、材料-Aをボウルに入れてよく混ぜ合わせたら、
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6 |
1のパスタの水気をよく切って加え、冷えた4も加えて全体によく混ぜ合わせます。
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7 |
器に盛り、お好みで岩塩・粗挽き胡椒・バルサミコ酢を少々かければ完成です。
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