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かつおの韓国風トマト煮
272 kcal
トマト缶を使っているので、爽やかな酸味が心地良い美味しさになっています。
（調理時間 約45分）
（調理時間 約45分）
投稿者： kaju
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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かつお
※ 柵1本 |
0.12 尾
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薄力粉(小麦粉)
|
少々
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トマト（缶詰）
|
0.17 缶
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片栗粉
※ 水溶き |
少々
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料理酒
※ A |
大さじ 1
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しょうゆ
※ A |
大さじ 0.5
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みりん（本みりん）
※ A |
大さじ 0.5
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砂糖
※ A |
大さじ 0.25
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コチュジャン
※ 強 A |
小さじ 0.5
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にんにく
※ すりおろし A |
0.5 片
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しょうが（おろし）
※ A |
小さじ 0.5
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ごま油
※ A |
小さじ 0.5
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作り方
※冷めても美味しくいただけます。※かつおは、焼かずに油で揚げてもOKです。
1 |
かつおは１センチ幅にカットして、材料-Aに10分ほど漬け込みます。
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|---|---|
2 |
1からかつおのみ取り出し、小麦粉をまぶします。
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3 |
熱したフライパンに多めのサラダ油（分量外：大さじ2～3程度）をしき、2を両面こんがり焼いたら、一旦器に取り出しておきます
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4 |
フライパンに、1の漬け込みダレとトマト缶を加えて煮たてたら、3を戻し入れて30秒～１分ほど煮込みます。
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5 |
水溶き片栗粉で好みのとろみをつけ、器に盛れば完成です。
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