|その他
梅卵
65 kcal
ゆで卵が見た目にもかわいい御節料理の一品に。
(調理時間 約45分)
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レシピ提供:カロレピ!
材料
材料名 分量 グループ
たまご
0.67
食紅
※ 少々
0.17 g
ラカントS顆粒
※ 白身用調味料
小さじ 0.67
※ 白身用調味料
小さじ 0.08
ラカントS顆粒
※ 黄身用調味料
小さじ 1.33
※ 黄身用調味料
小さじ 0.08
作り方
1
卵は硬ゆでにし、白身と黄身を分けて裏ごしする。
2
白身、黄身それぞれに調味料を混ぜ合わせる。
3
味をつけた白身に食紅を添加し、ピンク色にする。
4
固く絞った布巾を広げ、(3)を敷き、中央に調味した黄身を棒状に置き、布巾で丸める。
5
(4)に丸箸を5本等間隔にあて、両端をタコ糸等で結ぶ。
6
(5)を蒸し器に入れ、約10分程度蒸す。
7
(6)を切り分ける。