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梅卵
65 kcal
ゆで卵が見た目にもかわいい御節料理の一品に。
（調理時間 約45分）
（調理時間 約45分）
投稿者： サラヤ株式会社
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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たまご
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0.67 個
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食紅
※ 少々 |
0.17 g
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ラカントS顆粒
※ 白身用調味料 |
小さじ 0.67
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塩
※ 白身用調味料 |
小さじ 0.08
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ラカントS顆粒
※ 黄身用調味料 |
小さじ 1.33
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|
塩
※ 黄身用調味料 |
小さじ 0.08
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作り方
1 |
卵は硬ゆでにし、白身と黄身を分けて裏ごしする。
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|---|---|
2 |
白身、黄身それぞれに調味料を混ぜ合わせる。
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3 |
味をつけた白身に食紅を添加し、ピンク色にする。
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4 |
固く絞った布巾を広げ、（３）を敷き、中央に調味した黄身を棒状に置き、布巾で丸める。
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5 |
（４）に丸箸を5本等間隔にあて、両端をタコ糸等で結ぶ。
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6 |
（５）を蒸し器に入れ、約10分程度蒸す。
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7 |
（６）を切り分ける。
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