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材料名 | 分量 | グループ |
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薄力粉(小麦粉)
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10 g
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ベーキングパウダー
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小さじ 0.17
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たまご
|
0.5 個
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サラダ油
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1.67 g
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ラカントS顆粒
※ ピュアテイスト |
5 g
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砂糖
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5 g
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いちご
※ 中 |
1.17 個
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クリームチーズ
※ クリーム |
8.33 g
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生クリーム
※ クリーム |
20.83 g
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ラカントS顆粒
※ ピュアテイスト |
3.33 g
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粉糖
※ お好みで |
少々
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1 |
<生地を焼く>卵は卵白と卵黄に分け、卵白は砂糖を入れてしっかりと角が立つぐらいまであわ立てる。
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2 |
卵黄はサラダ油とラカントSピュアテイストを入れてクリーム状になるまで泡立てる。
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3 |
卵白と卵黄を混ぜ合わせ、小麦粉とベーキングパウダーをふるいながら混ぜ合わせる。
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4 |
天板にオーブンシートをひいて(3)を流し入れ、空気を抜くために2~3回天板を落とす。
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5 |
200度のオーブンに入れ10分~15分焼く。
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6 |
焼きあがったら濡れ布巾をのせて冷ましておく。
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7 |
生クリームにラカントSピュアテイストを混ぜ、泡立てる。
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8 |
クリームチーズは電子レンジに入れ少し柔らかくしておき、生クリームと混ぜる。
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9 |
生地は焼き面を上にして、巻く方向と平行に1cm幅に軽く切り込みを入れる。巻き終わりになる辺を斜めに切り落とす。
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10 |
上からクリームを塗り、いちごをのせ巻く。
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11 |
ラップでくるんで1時間程度冷蔵庫で休ませる。
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12 |
休ませたロールケーキをだし、上にいちごを飾り、お好みで粉糖をかければ出来上がり。
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