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マロンプリン
189 kcal
旬の栗を使ったカスタードプリン。ほんのり栗の香りがしてとてもおいしいデザートです。プリン型8個
（調理時間 約60分）
（調理時間 約60分）
投稿者： サラヤ株式会社
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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牛乳
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37.5 ml
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生クリーム
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12.5 ml
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たまご
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0.25 個
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たまご（黄身）
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0.12 個
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ラカントS顆粒
※ ピュアテイスト |
7.5 g
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バニラエッセンス
|
少々
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くり（生）
※ マロンペースト |
25 g
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牛乳
※ マロンペースト |
10 ml
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砂糖
※ カラメルソース |
7.5 g
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水
※ カラメルソース |
大さじ 0.38
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作り方
栗は茹ですぎ位によく茹でるとなめらかなマロンペーストができます。
1 |
【マロンペースト】を作る。栗は熱湯で茹で、半分に切り、中身をくり抜く。
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|---|---|
2 |
（１）とラカントSピュアテイスト、牛乳をフードプロセッサーにかけ滑らかにしておく。
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3 |
【カラメルソース】を作る。小鍋に砂糖と水を入れ、中火にかけて濃いあめ色になったら火から下ろし、
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4 |
用意していたプリン型に均等に流しいれる。
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5 |
ボウルに（２）のマロンペースト、牛乳、卵、卵黄を加えて泡だて器でなめらかになるまで良く混ぜる。
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6 |
小鍋に生クリームとラカントSピュアテイストを入れて、沸騰直前まで温め、
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7 |
（５）に少しずつ加えてよく混ぜ合わせ、バニラエッセンスを加える。
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8 |
（７）をこし器でこす。
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9 |
150℃に温めておいたオーブンで、たっぷりのお湯を天板にはり、湯煎しながら45～50分程焼く。
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