![]() 給食 |
![]() レシピ検索 |
![]() レシピ投稿 |
![]() 買物 |
![]() フォルダ |
材料名 | 分量 | グループ |
---|---|---|
牛乳
|
16.67 g
|
|
バター(無塩)
|
6.67 g
|
|
塩
|
少々
|
|
薄力粉(小麦粉)
|
8.33 g
|
|
たまご
※ 溶いたもの |
10.83 g
|
|
生クリーム
※ ヨーグルトクリーム |
16.67 g
|
|
ヨーグルト
※ プレーン ヨーグルトクリーム |
8.33 g
|
|
ラカントS顆粒
※ ピュアテイスト ヨーグルトク |
5 g
|
|
メロン
※ 6切れ フルーツ |
0.02 個
|
|
パパイヤ
※ 6切れ フルーツ |
0.02 個
|
|
ぶどう
※ フルーツ |
0.5 粒
|
|
粉糖
|
少量
|
1 |
鍋に牛乳とバター、塩を入れ弱火にかける。バターが溶けたら強火にして一度沸騰させる。
|
---|---|
2 |
火を止め、薄力粉をふるいながらいれすばやくかき混ぜる。
|
3 |
再び火にかけころころころがしながら、余分な水分を飛ばし、丸くまとまってきたら火をとめ、ボウルに移す。
|
4 |
(3)に溶いておいた卵を少しずつ加えながらハンドミキサーで混ぜる。
|
5 |
卵の量は生地がミキサーを持ち上げて逆三角になるくらいでとめる。
|
6 |
(5)を絞り袋に入れ、クッキングパーパーを敷いた天板の上に、6等分になるように搾り出す。
|
7 |
上から霧吹きで水をふきかけ、200℃に余熱したオウブンで約18分焼き、焼きあがったオーブンの扉を開けずに、
|
8 |
170℃で約10分間焼く。焼き上がり約10分はふたを開けずに冷ましておく。
|
9 |
生クリームはラカントSピュアテイストを入れてしっかりとあわ立てる。
|
10 |
ヨーグルトの水を切り、(9)の生クリームと混ぜ合わせる。
|
11 |
フルーツは適当な大きさに切る。
|
12 |
生地は上1/3をカットし、下の部分は空洞になるように生地があれば省いておく。
|
13 |
(12)にクリームを入れフルーツをのせる。
|
14 |
粉糖を上からふるう。
|