|お菓子・デザート
モロヘイヤ白玉だんご
94 kcal
お豆腐の量を多くしてやわらかくすれば介護食にもなります。青臭さも全くないので野菜嫌いのお子様にも。
(調理時間 約15分)
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レシピ提供:カロレピ!
材料
材料名 分量 グループ
白玉粉
20 g
木綿豆腐
25 g
[旬] モロヘイヤ
※ 葉先
5 g
ラカントS液状
※ お好みで適宜
0.25 g
きな粉
※ お好みで
少々
作り方
栄養計算は、ラカントS液状大さじ2杯(30cc)をかけた場合で計算してあります。モロヘイヤは、カルシウム含有量が全ての野菜の中でトップです!食物繊維や葉酸、鉄分、ルテインなどを豊富に含み、「野菜の王様」とも言われている注目の野菜です。
1
モロヘイヤは一度色よくゆで、細かく刻む。
2
白玉粉と豆腐を合わせて耳たぶくらいの硬さにこね、(1)を加えて混ぜる。
3
1.5cmくらいに丸め、軽くつぶして形を作る。
4
沸騰したお湯に白玉だんごを入れ、浮いてきたら2分くらいゆでて氷水に放つ。
5
お皿に盛り付け、お好みでラカントS液状やきなこなどをかけて出来上がり。