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モロヘイヤ白玉だんご
94 kcal
お豆腐の量を多くしてやわらかくすれば介護食にもなります。青臭さも全くないので野菜嫌いのお子様にも。
（調理時間 約15分）
（調理時間 約15分）
投稿者： サラヤ株式会社
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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白玉粉
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20 g
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木綿豆腐
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25 g
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[旬] モロヘイヤ
※ 葉先 |
5 g
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ラカントS液状
※ お好みで適宜 |
0.25 g
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きな粉
※ お好みで |
少々
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作り方
栄養計算は、ラカントS液状大さじ2杯（30cc）をかけた場合で計算してあります。モロヘイヤは、カルシウム含有量が全ての野菜の中でトップです！食物繊維や葉酸、鉄分、ルテインなどを豊富に含み、「野菜の王様」とも言われている注目の野菜です。
1 |
モロヘイヤは一度色よくゆで、細かく刻む。
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|---|---|
2 |
白玉粉と豆腐を合わせて耳たぶくらいの硬さにこね、（１）を加えて混ぜる。
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3 |
1．5cmくらいに丸め、軽くつぶして形を作る。
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4 |
沸騰したお湯に白玉だんごを入れ、浮いてきたら2分くらいゆでて氷水に放つ。
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5 |
お皿に盛り付け、お好みでラカントS液状やきなこなどをかけて出来上がり。
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