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材料名 | 分量 | グループ |
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白玉粉
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20 g
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木綿豆腐
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25 g
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[旬] モロヘイヤ
※ 葉先 |
5 g
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ラカントS液状
※ お好みで適宜 |
0.25 g
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きな粉
※ お好みで |
少々
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1 |
モロヘイヤは一度色よくゆで、細かく刻む。
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2 |
白玉粉と豆腐を合わせて耳たぶくらいの硬さにこね、(1)を加えて混ぜる。
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3 |
1.5cmくらいに丸め、軽くつぶして形を作る。
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4 |
沸騰したお湯に白玉だんごを入れ、浮いてきたら2分くらいゆでて氷水に放つ。
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5 |
お皿に盛り付け、お好みでラカントS液状やきなこなどをかけて出来上がり。
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