|お菓子・デザート
クリスマスカップケーキ
332 kcal
クリスマスカップケーキ
(調理時間 1時間以上)
投稿者: ちびこ
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レシピ提供:カロレピ!
材料
材料名 分量 グループ
たまご
0.5
米粉
5.67 g
アーモンドプードル
5.67 g
ベーキングパウダー
0.33 g
グラニュー糖
8.33 g
サラダ油
5 cc
8.33 cc
生クリーム
33.33 cc
グラニュー糖
2.33 g
ラム(酒)
少々
作り方
1
卵は、卵黄と卵白に分け、卵白は、冷凍庫で、卵白の淵がうっすら凍るまで入れておく。
2
米粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダーを合わせて2回ふるう。
3
①の卵黄をときほぐし、グラニュー糖Aを半分量加え、ホイッパーでもったりするまで攪拌する。
4
③にサラダ油を加え、ホイッパーで照りがでるまで攪拌する。
5
④に水を加え、ホイッパーで攪拌する。
6
⑤にふるった②を入れ、なじむまでホイッパーで攪拌する。
7
①の卵白と残った半分量のグラニュー等Aで、メレンゲをつくる。
8
⑥に⑦を3回に分けて入れ、ゴムべらで泡を潰さないように混ぜる。
9
オーブン(170℃/20~25分)で焼く。
10
焼けたら、デコレーションできるまで冷ます。
11
生クリーム、グラニュー糖B、ラム酒をホイップする。あとは、お好みでデコレーションをする。