![]() 給食 |
![]() レシピ検索 |
![]() レシピ投稿 |
![]() 買物 |
![]() フォルダ |
材料名 | 分量 | グループ |
---|---|---|
たまご
|
0.5 個
|
|
米粉
|
5.67 g
|
|
アーモンドプードル
|
5.67 g
|
|
ベーキングパウダー
|
0.33 g
|
|
グラニュー糖
|
8.33 g
|
|
サラダ油
|
5 cc
|
|
水
|
8.33 cc
|
|
生クリーム
|
33.33 cc
|
|
グラニュー糖
|
2.33 g
|
|
ラム(酒)
|
少々
|
1 |
卵は、卵黄と卵白に分け、卵白は、冷凍庫で、卵白の淵がうっすら凍るまで入れておく。
|
---|---|
2 |
米粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダーを合わせて2回ふるう。
|
3 |
①の卵黄をときほぐし、グラニュー糖Aを半分量加え、ホイッパーでもったりするまで攪拌する。
|
4 |
③にサラダ油を加え、ホイッパーで照りがでるまで攪拌する。
|
5 |
④に水を加え、ホイッパーで攪拌する。
|
6 |
⑤にふるった②を入れ、なじむまでホイッパーで攪拌する。
|
7 |
①の卵白と残った半分量のグラニュー等Aで、メレンゲをつくる。
|
8 |
⑥に⑦を3回に分けて入れ、ゴムべらで泡を潰さないように混ぜる。
|
9 |
オーブン(170℃/20~25分)で焼く。
|
10 |
![]() 焼けたら、デコレーションできるまで冷ます。
|
11 |
生クリーム、グラニュー糖B、ラム酒をホイップする。あとは、お好みでデコレーションをする。
|