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ピザ(マルゲリータ
1154 kcal
ピザ(マルゲリータ
（調理時間 1時間以上）
（調理時間 1時間以上）
投稿者： ちびこ
0
材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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強力粉
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25 g
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薄力粉(小麦粉)
|
25 g
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パン酵母
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0.62 g
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塩
|
0.5 g
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砂糖
|
0.25 g
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牛乳
|
33.75 g
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ホールトマト
|
0.25 缶
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モッツァレラチーズ
|
2.5 個
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パルメザンチーズ
|
大さじ 0.25
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オリーブ油
|
大さじ 0.25
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バジル（生）
|
1.5 枚
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作り方
1 |
強力粉、薄力粉、ドライイースト、塩、砂糖、牛乳をホームベーカリーに入れ、20分練る。
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|---|---|
2 |
1次発酵(30℃/40分)
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3 |
発酵している間に、トマトソースをつくる。ホールトマトの水分を飛ばすように煮詰める。
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4 |
発酵が終わったら、パンチをしてガスを抜き、2つに分割する。
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5 |
分割した生地を丸め、ベンチタイム(10分)生地が乾かないよう、ぬれた布巾等をかけて、休ませる。
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6 |
生地を丸め直し、2次発酵(30℃/20分)
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7 |
生地を少し麺棒で伸ばし、3次発酵(30℃/20分)
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8 |
成形。生地を薄く伸ばし、トマトソース、モッツァレラチーズ、パルメザンチーズ、オリーブオイルをトッピングする。
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9 |
 焼成。オーブン右矢印250℃/15分～20分
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10 |
仕上げに、バジルの葉を散らし、お好みで、塩やブラックペッパーをふる。
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