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枝豆とエリンギのひじき煮
163 kcal
冷やして食べるとごま油の香りとラカントのやわらかな甘さがより引き立ちます♪
（調理時間 約45分）
（調理時間 約45分）
投稿者： サラヤ株式会社
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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ひじき
※ 乾燥 |
4 g
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えだまめ（冷凍）
※ さや付き |
40 g
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エリンギ
※ 中 |
0.5 本
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めんつゆ（三倍濃厚）
|
35 ml
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ラカントS顆粒
|
4 g
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ごま油
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大さじ 0.5
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作り方
<br />ごま油とエリンギを最初に炒めることで、ごま油の風味をエリンギの中にしっかりと閉じ込め、食べたとき口の中に香りが広がります。<br />冷蔵庫で冷やす際は冷やし過ぎない程度に。
1 |
乾燥ひじきを10?15倍量の水で戻す＜約30分＞。冷凍枝豆を室温で解凍する＜約30分＞。
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|---|---|
2 |
エリンギを切る。枝豆をさやから取り出す。
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3 |
フライパンにごま油をひいてエリンギを炒め、戻ったひじきを加えて炒める。
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4 |
ある程度火が通ったら、枝豆とめんつゆ、ラカントを加えて煮詰める。
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5 |
味がしみ込んだら火を止め、あら熱をとってからラップをして冷蔵庫で冷やして出来上がり。
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6 |
エリンギは炒めると小さくなるので、切る際は好みの大きさより少し大きめしておくとちょうど良い大きさになります。
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