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パラパラ 海鮮あんかけチャーハン
346 kcal
パラパラ海鮮あんかけチャーハン
（調理時間 約45分）
（調理時間 約45分）
投稿者： ちびこ
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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水
|
150 cc
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だしの素
※ 帆立だしの素 |
小さじ 1
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小えび
|
15 g
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あさり（缶詰）
|
10 g
|
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かにかまぼこ
|
10 g
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|
たまご（白身）
※ A |
1 個
|
|
|
塩
|
少々
|
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片栗粉
|
少々
|
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|
ごま油
※ A |
少々
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|
|
ごはん
|
150 g
|
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たまご（白身）
※ B |
1 個
|
|
|
長ねぎ
|
10 g
|
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|
ごま（白）
|
少々
|
|
|
塩こしょう
|
少々
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うまみ調味料
|
少々
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|
|
ごま油
※ B |
少々
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作り方
1 |
鍋に水、帆立だしの素を入れ、沸かし、小エビ、アサリの缶詰、カニかまを入れ、ひと煮立ちしたら、塩で味付けする。
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|---|---|
2 |
溶いた卵白Aを少しずつ入れ、卵白が固まらないよう、スープを混ぜる。
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3 |
②に水溶き片栗でとろみをつけ、ひと煮たちしたら、仕上げにゴマ油Aを加える。
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4 |
卵白Bをときほぐし、塩、こしょう、味の素で味付けする。
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5 |
④に、白飯、白いリゴマを混ぜる。
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6 |
フライパンにゴマ油Bをしいて熱し、③を一気に入れ炒める。強火でパラパラになるまで炒める。
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7 |
 仕上げに長ネギを加え、炒める。
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8 |
お皿にチャーハンを盛り、あんかけスープを温め、盛り付ける。
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