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材料名 | 分量 | グループ |
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強力粉
※ ベーグル |
0.5 カップ
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パン酵母
※ ベーグル |
小さじ 0.25
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砂糖
※ ベーグル |
大さじ 0.25
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湯
※ 50℃ ベーグル |
35 cc
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塩
※ ベーグル |
小さじ 0.12
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むね肉(鶏)
※ チキン |
0.5 枚
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塩こしょう
※ チキン |
少々
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サラダ油
※ チキン |
小さじ 0.25
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しょうゆ
※ チキン |
大さじ 0.25
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ラカントS顆粒
※ チキン |
大さじ 0.38
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|
料理酒
※ チキン |
大さじ 0.25
|
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ウスターソース
※ チキン |
大さじ 0.25
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[旬] レタス
|
1 枚
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マヨネーズ
|
5 g
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1 |
ボウルに強力粉を山盛りに入れ、中央をくぼませて、イーストと砂糖を加える。お湯を加えてざっと混ぜ、塩を加えて5分ほどこねる
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2 |
4等分にわけてラップでくるむ。その間にお湯をわかす。
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3 |
生地の中央に穴をあけて、ベーグルの形に成型し、両面を数分ずつゆでて、水気をきる。
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4 |
250℃のオーブンで15分焼く。
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5 |
胸肉は塩・こしょうをして、サラダ油をひいたフライパンで両面香ばしく焼き、取り出す。
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6 |
同じフライパンにしょうゆ、ラカントS、酒、ウスターソースを入れて煮詰める。
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7 |
鶏肉がさめたらうすくスライスし、(6)のソースにからめる。
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8 |
ベーグルを半分にスライスし、レタスをしいた上に(7)をのせ、マヨネーズをしぼる。
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