副菜|汁もの・スープ・鍋物
オニオングラタンスープ
309 kcal
パリのカフェでは定番で、寒い日に熱々のスープがたまらなく美味しいんですよね~ 
ーズがトローリもたまりません。 
(調理時間 約45分)
投稿者: joli!joli!
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レシピ提供:カロレピ!
材料
材料名 分量 グループ
[旬] たまねぎ
1
バター
10 g
250 cc
ローリエ
0.5
ブイヨン
※ あればフォンドボー大さじ1も
0.5
少々
こしょう
少々
食パン
※ あればバケット
1 枚(8枚切り)
[旬] にんにく
0.5
とろけるチーズ
0.5
作り方
トロトロ玉ねぎととろ~りチーズがたまらないですよ~
1
玉ねぎを薄くスライスする。
2
厚めの鍋にバターを入れて温め、溶けたら玉ねぎを入れる。
3
玉ねぎが飴色になるまで中火くらいでじっくり炒める。
※ここが大事!焦がさないように飴色になるまで玉ねぎの甘みをじっくり
4
玉ねぎが飴色になったら水、ローリエ、ブイヨン、(あればフォンドボー大さじ1)をいれる。

5
沸騰したらローリエを取り出し、アクを取り弱火で15~20分煮込み塩、胡椒で味を整える

6
その間に、食パン(バケット)にニンニクの切り口をすり込み香りをつけておく
※これ大事!。

7
耐熱容器に玉ねぎのスープを注ぎ、食パン(バケット)を乗せ、とろけるタイプのチーズを乗せる。

8
200℃のオーブンで15minくらい表面がきつね色になったらできあがり。