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エシレバター de 超贅沢マドレーヌ♪
365 kcal
せっかくなので、エシレで食べたマドレーヌを作ってみよう♪ということで、とっても贅沢なマドレーヌができました。
（調理時間 約60分）
（調理時間 約60分）
投稿者： joli!joli!
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
|
グラニュー糖
|
21.67 g
|
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|
レモンの皮
※ すりおろしたもの |
大さじ 0.33
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たまご
|
0.33 個
|
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薄力粉(小麦粉)
|
21.67 g
|
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ベーキングパウダー
|
0.67 g
|
|
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バター
|
21.67 g
|
|
|
牛乳
|
5.67 g
|
作り方
マドレーヌに大事な“ボコッ”ができるために大切なのは、生地をよく休ませることです。
私は、時間に余裕がある時は生地を前日に作り、翌日焼くようにしています。
こうするとそれはそれはみごとな“ボコッ”ができますよ♪
私は、時間に余裕がある時は生地を前日に作り、翌日焼くようにしています。
こうするとそれはそれはみごとな“ボコッ”ができますよ♪
1 |
＜準備＞
■粉類を合わせて振るっておく ■レモンの皮をすりおろしておく ■オーブンを２００℃に予熱する （ここに |
|---|---|
2 |
＜作り方＞
卵とグラニュー糖をボールに入れ、泡立て器で混ぜ合わせる。 |
3 |
レモンの皮のすりおろしたものも加える
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4 |
牛乳を加え、泡立て器でよく混ぜる。
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5 |
振るっておいた薄力粉、ベーキングパウダーを一度に入れボールを回しながら泡立て器でクリーム状になるまで混ぜる。
※あれば |
6 |
溶かしたバターを加え全体を混ぜ、なめらかなクリーム状になったらラップをして冷蔵庫で１時間以上休ませる。
※バターは熱く |
7 |
型に分量外のバターを塗り、強力粉を軽くふるう。
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8 |
直径１cmくらいの口金をつけた絞り出汁袋に記事を入れ型の2/3のたかさまで絞り出す。
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9 |
オーブンを１９０℃にして、１２～１３分焼き色が付くま焼く。
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10 |
焼き上がったらクーラーにのせ、粗熱が取れたら型から出します。
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