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スパイスオムライス トマトソース
553 kcal
スパイスオムライストマトソース
（調理時間 約30分）
（調理時間 約30分）
投稿者： ちびこ
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
|
オリーブ油
|
少々
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[旬] たまねぎ
|
22.5 g
|
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|
ホールトマト
|
75 g
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コンソメ（顆粒）
|
1 g
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|
塩こしょう
|
少々
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|
ナツメグ
|
少々
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|
|
バター
|
5 g
|
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[旬] にんにく
|
0.5 片
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ベーコン
|
1.5 枚
|
|
|
ごはん
|
125 g
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|
塩
|
少量
|
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|
ペッパー（黒）
|
少々
|
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|
パセリ（乾）
|
2.5 g
|
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|
たまご
|
1 個
|
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生クリーム
|
大さじ 0.5
|
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ローズマリー（乾燥）
|
少々
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|
パルメザンチーズ
|
少々
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|
塩こしょう
|
少々
|
|
|
バター
|
少々
|
作り方
1 |
鍋にオリーブ油を入れ、みじん切り玉ねぎを炒める。玉ねぎがしんなりしてきたら、ホールトマトを手で潰しながら加え、煮詰める。
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|---|---|
2 |
①が丁度いい固さになってきたら、
コンソメ、塩こしょう、ナツメグで味を調える。 |
3 |
フライパンにバターとみじん切りにんにくを入れ、にんにくの香りが出るように弱火でじっくり炒める。
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4 |
③のにんにくの香りが出てきたら、
1cm角に切ったベーコンを加え炒め、ベーコンに火が入ったら、白飯を入れて強火で炒める |
5 |
④に塩、ブラックペッパー、パセリを入れ、味を調える。
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6 |
スクランブルエッグをつくる。
ローズマリーは、包丁で細かくみじん切りにする。 |
7 |
ボウルに、卵、生クリーム、みじん切りローズマリー、粉チーズ、塩こしょうを入れ、ときほぐす。
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8 |
鍋にバターを入れ、弱火にかける。
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9 |
バターが溶けきる直前に、弱火のまま⑦の卵液を流し入れる。
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10 |
ホイッパーで卵液を混ぜつつ、固さをみて火を弱めたり、淵についた卵液をゴムベラで落としつつ、もったりするまで火にかける。
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11 |
度良い固さになったら、火からおろし、
余熱で卵に火が入らないよう、濡れ布巾の上に鍋を置く。 |
12 |
ベーコンガーリックライス→スクランブルエッグ→トマトソースの順で盛り付ける。
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