スパイスシフォンケーキ　給食ナビ

｜お菓子・デザート

スパイスシフォンケーキ

204 kcal

スパイスシフォンケーキ
（調理時間 1時間以上）

投稿者：ちびこ

栄養価の詳細

レシピ提供：カロレピ！

材料

作り方

1	卵は、卵黄と卵白に分け、卵白は、冷凍庫で、卵白の淵がうっすら凍るまで入れておく。
2	薄力粉、ベーキングパウダー、ナツメグ、シナモンを合わせて2回ふるう。
3	①の卵黄をときほぐし、グラニュー糖を半分量加え、ホイッパーでもったりするまで攪拌する。
4	③にサラダ油を加え、ホイッパーで照りがでるまで攪拌する。
5	④に水を加え、ホイッパーで攪拌する。
6	⑤にふるった②を入れ、なじむまでホイッパーで攪拌する。
7	①の卵白と残った半分量のグラニュー糖で、メレンゲをつくる。
8	⑥に⑦を3回に分けて入れ、ゴムべらで泡を潰さないように混ぜる。
9	シフォン型に生地を流し込み、中心の筒の部分を親指で押さえて両手で型を持ち、台の上にトントンと叩きつけ、空気を抜く。
10	その後、菜箸等で生地を何周かして、大きな泡を取り除く。170℃に予熱したオーブンで50分焼く。
11	焼けたら型を逆さにして冷ます。
12	冷めたら、パレットナイフで型抜き。粉糖をふりかける。
13	カットして盛り付け。今回は、ホイップした生クリームにローズマリーを添えました。