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田作り
47 kcal
お正月にはかかせない田作りです。カルシウムもたっぷり摂れます。
（調理時間 1時間以上）
（調理時間 1時間以上）
投稿者： サラヤ株式会社
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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[旬] いわし
※ カタクチ（田作り |
12.5 g
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ラカントS顆粒
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大さじ 0.25
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サラダ油
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小さじ 0.12
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ごま（煎り）
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小さじ 0.5
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しょうゆ（薄口）
※ 調味料 |
大さじ 0.12
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みりん（本みりん）
※ 調味料 |
小さじ 0.25
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日本酒
※ 調味料 |
大さじ 0.12
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作り方
ラカントで作るといつまでもパリポリと食べれてとても食べやすいのが特徴です。
1 |
フライパンでカタクチイワシを弱火で焦がさないように混ぜながら乾煎りする。（約１５～３０分）
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|---|---|
2 |
ざるにあけて細かいくずを落とし、田作りがパキンと割れるまでバットにあけ冷ます。
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3 |
フライパンに調味料を入れ熱し、沸騰してきたらサラダ油をいれ、（２）のカタクチイワシを入れる。
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4 |
弱火にしてフライパンで炒め、調味料を絡める。
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5 |
調味料がほとんどなくなったら、バットにあけて冷ましゴマをふる。
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