 給食 |
 レシピ検索 |
 レシピ投稿 |
 買物 |
 フォルダ |
鶏肉の赤ワイン煮こみ
186 kcal
野菜をたっぷり加えて煮込むので、うまみがギュッと詰まってます。むね肉を使うとさらにカロリーダウンできますよ。
（調理時間 約60分）
（調理時間 約60分）
投稿者： サラヤ株式会社
0
材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
|
もも肉（鶏、皮なし、生）
|
87.5 g
|
|
|
バター
|
2.5 g
|
|
|
[旬] にんにく
|
1.25 g
|
|
|
[旬] たまねぎ
|
0.25 個
|
|
|
セロリ
|
0.12 本
|
|
|
にんじん
|
0.12 本
|
|
|
ワイン（赤）
※ A |
30 ml
|
|
|
コンソメ（固形）
※ A |
0.25 個
|
|
|
トマト（ピューレー）
※ A |
7.5 g
|
|
|
ラカントS顆粒
※ A |
大さじ 0.5
|
|
|
しょうゆ（濃口）
※ A |
大さじ 0.25
|
|
|
パセリ（生）
※ 少々 |
0.25 g
|
|
|
生クリーム
|
少々
|
|
|
塩
|
少々
|
|
|
こしょう
|
少々
|
作り方
1 |
にんにくはみじん切りに、たまねぎはスライス、セロリ、にんじんは細かく切る。
|
|---|---|
2 |
フライパンにバターを熱して、にんにくをいため、鶏もも肉に焼き目を付けて、いったん取り出す。
|
3 |
同じフライパンにたまねぎ、セロリ、にんじんを加えてしんなりするまで炒める。
|
4 |
＜A＞を加えてひと煮立ちさせ、塩こしょうで味を調え、鶏もも肉も加えて弱火でコトコト煮込む。
|
5 |
器に盛り付け、好みで生クリームを少量まわしかけ、みじ切りのパセリを散らしてできあがり。
|