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ティラミス風のコーヒーゼリー
194 kcal
コーヒーゼリーにマスカルポーネの生地を乗せてみました♪すごく簡単ですよ♪
（調理時間 1時間以上）
（調理時間 1時間以上）
投稿者： joli!joli!
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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コーヒー
※ 粉50ｇ+湯500ｃｃでもＯＫ |
125 cc
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砂糖
※ お好みで |
12.5 g
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ゼラチン
※ 適宜量で |
1.5 g
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水
※ ゼラチンを溶かす用 |
大さじ 0.25
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ココア（パウダー）
※ 仕上げ |
少量
|
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チーズ
※ マスカルポーネチーズ |
30 g
|
A |
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たまご（黄身）
|
0.25 個
|
A |
|
砂糖
|
大さじ 0.5
|
A |
作り方
生クリームとか使わない、簡単バージョンですが、十分美味しいです♪
今回のように、容器にゼリーを流す場合、
私は、ゼラチンの量を１割ほど減らしてます。
滑らかで美味しくできますよ♪
今回のように、容器にゼリーを流す場合、
私は、ゼラチンの量を１割ほど減らしてます。
滑らかで美味しくできますよ♪
1 |
ゼラチンを分量の水に振り入れ、ふやかしておきます。
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|---|---|
2 |
コーヒーはお好みの豆で入れて、暖かいうちに砂糖を溶かして、５０℃くらいに下がったらゼラチンを入れて溶かす。
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3 |
ゼリー液を容器に入れて、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固める。
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4 |
ゼリーが冷えたら【A】のマスカルポーネをと砂糖をよく混ぜて、均一になったら卵黄も入れて更に混ぜ、均一にする。
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5 |
④を冷蔵庫で３０分～１時間ほど冷やして、絞れるくらいの固さになったら、丸口金をセットした絞り袋にいれて好きな形に絞る。
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6 |
ココアパウダーをかけたら出来上がり。
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