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白身魚の野菜蒸し
239 kcal
たんぱくな白身魚も野菜との組み合わせでボリュームたっぷり。
（調理時間 約30分）
（調理時間 約30分）
投稿者： サラヤ株式会社
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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たい（鯛）
※ 2尾 |
125 g
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リソルト
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0.25 g
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料理酒
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大さじ 0.25
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にんじん
|
5 g
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えのきたけ
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17.5 g
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生しいたけ
※ 20ｇ |
0.25 個
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さやえんどう
※ 12ｇ |
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ばら肉（豚）
※ 薄切り |
10 g
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たけのこ（ゆで）
|
7.5 g
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みつば
|
2.5 g
|
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しょうゆ
|
大さじ 0.5
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酢
|
小さじ 0.5
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ラカントS顆粒
|
2.5 g
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[旬] しょうが
|
0.25 g
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葉ねぎ
※ 小口切り |
0.75 g
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作り方
たいは蒸しすぎないように、注意すること。
1 |
たいえらをうろことえらをとり、かくし包丁をいれ内臓をとり、中骨にそって切り目をいれる。 リソルトと酒をふっておく。
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|---|---|
2 |
にんじんはせん切り、えのき茸は石づきをとり、ほぐしておく。生しいたけはうす切り、絹さやはすじをとりせん切りにする。
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3 |
豚ばら肉は細切りにする。たけのこは下ゆでして、水にさらしせん切りにする。三つ葉は3cm位の長さに切る。
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4 |
ボウルに三つ葉以外の2、3の材料を混ぜ、1の魚の上にのせて、お皿にのせて強火の蒸し器で15分位蒸す。
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5 |
蒸し上がったら三つ葉をのせる。
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6 |
たれは材料を混ぜ、４の魚に添える。
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